William Howard Hay, nasceu em Hartstown, Pennsylvania em 1867.
Formou-se em medicina pela universidade de New York em 1891, tendo praticado medicina ao longo de 16 anos.
Em 1907, teve problemas de saúde relacionados com tensão alta e problemas de coração que o levaram a alterar a sua dieta alimentar. A sua recuperação através de uma mudança radical no seu plano alimentar mudou a sua visão relativamente à abordagem que deve ser feita aos problemas de saúde levando a abandonar a prática de medicina geral.
Dr. Hay acreditava que os tratamentos das doenças estavam a ser mal conduzidos e que se deveria combater a fonte dos problemas e não os problemas causadas por elas.
Em 1911, Dr. Hay ficou convencido que tinha descoberto uma forma de tratar os diabetes com sucesso. Durante 4 anos, tratou os seus pacientes através de uma dieta e demonstrou que as pessoas podiam alcançar uma boa saúde através duma dieta alimentar correcta.
Dr. Hay foi um pioneiro no campo da nutrição tendo desenvolvido ao longo desses anos uma dieta alimentar que ficou conhecida como a dieta de Hay.
Desde a recuperação da sua saúde até à sua morte de acidente de viação em 1940, Dr. Hay dedicou-se a ajudar pessoas com problemas de saúde através da aplicação de princípios de nutrição.
Leia também:
Dieta de Hay
Dr. Hay - Livros publicados