A nutrição desempenha um papel fundamental no tratamento desta doença crónica.
A diabetes afecta a forma como o corpo usa os hidratos de carbono para obter energia. É diagnosticada quando uma concentração aleatória de glicose no plasma venoso é superior a 11.1mmol/litro, ou quando a concentração de glicose no plasma é superior a 7 mmol/litro em jejum.
O papel da Insulina
A principal fonte de energia do corpo provém dos hidratos de carbono, que são transformados em glicose no corpo.
Para a glicose presente na corrente sanguínea poder entrar nas células do corpo, é necessária insulina, produzida pelo pâncreas.
Por vezes, o corpo não consegue produzir insulina suficiente ou usar a que produz de forma eficaz – processo conhecido por insulinorresistência -, o que causa um aumento dos níveis de glicose do sangue. Sabe-se agora que a genética, a alimentação e o nível de actividade física estão envolvidos no desenvolvimento da insulinorresistência.
Uma acção insuficiente da insulina e os níveis elevados de glicose no sangue que daí resultam podem conduzir À ocorrência de diabetes. A maioria dos tratamentos para a diabetes tem por objectivo restaurar e manter níveis normais de glicose no sangue.
A diabetes é uma doença comum?
Sendo uma das doenças crónicas mais comum, a diabetes cerca de 600 mil pessoas em Portugal, e estima-se que o número de casos ascenda a mais de 700 mil nos próximos 10 ou 20 anos.